新潟で美味しい蕎麦を食べた。
これだぁー！
茶そばのような薄い緑色をした蕎麦ですが、この緑色は、つなぎに布海藻を
使っているらしく、触感がややぬめり気を感じるが、コシはしっかりしており
ツルツルと気持ちよく口の中に入ってくる。
オイラがオーダーしたのは「もり蕎麦」ですが、写真を見て分かるように
一口サイズに綺麗に盛ってあり、見た目にもとても美しい。
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【へぎそば】
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